品清食堂承包' target='_blank'>餐饮管理食堂承包大厨说：准备主料：冬瓜、火腿；辅料：芦笋；调料：生粉、盐、蘑菇精；
品清餐饮管理食堂承包' target='_blank'>食堂承包大厨说：材料准备好了，就可以开始做了，1、先将冬瓜去皮洗净后，用球器挖出一个个冬瓜肉球；2、将火腿切成细末，3、芦笋切嫩头，过水焯一下冲凉；4、热油锅将冬瓜球倒入翻炒至软熟后盛出。5、将火腿末与生粉、盐、蘑菇精在热锅里调成薄芡后，倒入已经煮熟的冬瓜球和芦笋嫩头，品清食堂承包' target='_blank'>餐饮管理食堂承包大厨说稍煮入味既可上桌吃了。