高校食堂饭菜浪费惊人
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”大学生们应该都学过这首诗，而近日，网友“yyplayer000”在猫扑大杂烩上发帖《湖南某高校食堂浪费严重》，曝光（exposure)大学生浪费粮食情况严重，从照片中可以看出，7盘菜均有不同程度的浪费，有两盘菜几乎没怎么吃过。有重庆网友跟帖说，重庆的大学生也存在这种情况，对此，记者昨日走访了我市两所高校。

　　给钱了可随意处置
　　记者昨日上午11点来到重庆师范大学一食堂，热腾腾的饭菜已经开卖了，一些下课早的学生陆陆续续的来到食堂就餐(吃饭)。在打饭的窗口，李晓(化名)让师傅多给一些菜。“已经给你多打了，再打你的盒子都装不下了，你能吃完吗？”“吃不吃完是我的事，我刷了卡你打给我就行了嘛。”二两米饭加上两荤两素把他的饭盒装得冒了尖。李晓告诉记者，这盒饭菜他肯定是吃不完的，只有遇到自己喜欢吃的菜他才会要求师傅多给些。他表示，吃不完很正常，把自己喜欢的吃了就行。
　　饭菜不合胃口
　　12点半，记者在食堂看到，不断有学生在往潲水桶里倾倒剩下的饭菜，早上才清理干净的潲水桶在短短1个半小时的时间里已经装了大半桶之多。肖婷(化名)端着饭盒往潲水桶走去，饭盒里是几乎没动过的饭菜。“你都没吃就倒了啊？”记者问道。“不是我不想吃，是确实不好吃”，她告诉记者，食堂的饭菜经常是看着很有胃口，但是口感的确不敢恭维。
夏天到了要减肥
　　下午1点，记者赶到重庆大学六食堂，学生郭丽(化名)坐在一旁边吃饭边看书，十分钟后，郭丽端着只吃了几口的饭菜放到了餐具（指吃饭的用具，如碗、筷、羮）回收点。食堂管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。郭丽告诉记者，她今天没什么胃口。几经询问下，郭丽才说出了实情：“眼看天气就要热了，减肥是头等大事啊。”郭丽表示，很多女同学为了减肥而吃得很少，打来的饭菜都只是随便吃几口就倒掉了。
　　分析(Analyse)
　　女生浪费粮食较多
　　昨日，接受采访的总共有20名学生，其中7名学生表示“我给了钱，食堂就应该把量给足，能不能吃完是我的事”；4名学生表示“食堂的饭菜不合胃口”；4名学生表示“天气热起来了，减肥是头等大事”；3名学生表示“看着每样都感觉很好吃，一不小心打多了吃不完就只能倒掉”；2名学生表示“家里说吃不了就别吃，倒了比吃了好”。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。另外，记者还注意到，倒菜的多为女生。在重庆师范大学一食堂的20分钟时间里，去倒菜的学生约30名，女生就有约27名。
　　说法
　　学校也在努力
　　记者注意到，两所高校的食堂里都没有贴出“禁止浪费”的标语，两所高校的食堂工作人员都向记者表示，学生们浪费粮食的情况比较常见。食堂管理运用新的理念、手段和方法来整合餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。重庆师范大学一食堂一名不愿透露姓名的工作人员告诉记者，食堂的潲水每天都是两桶，人多的时候还不止，一些学生把价格稍贵的荤菜（有肉的菜）倒掉的时候眼睛都不眨。重庆大学六食堂负责收餐具（指吃饭的用具，如碗、筷、羮）和潲水的师傅也告诉记者，“把白花花的米饭倒进潲水桶的时候，我心痛啊。”旁边打饭的师傅也表示，一些女生为了减肥，打一两米饭都吃不完。
　　重庆师范大学宣传科科长何贵介绍，学校在食堂软件和硬件的建设都在不断的努力，确保为学生保质（指保证质量）保量的提供饭菜。对于学生浪费粮食的现象学校也在进行多方面的教育。
　　学校一位工作人员告诉记者，学校在宣传勤俭节约方面主要有三个渠道(channel)，一是“养成教育”课上，老师的教导，二是对浪费可耻的广泛宣传，三是学校所营造的氛围，比如一些温馨小提示之类的。食堂托管根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。最后，该工作人员还呼吁广大高校师生，珍惜粮食，节约用水。
　　见习记者 王璐瑶/文 记者 吴珊/图（华龙网）