开早会的流程及要点-第1页
内容出处:餐饮公司 发表时间:2015-07-29
召开班前会是我们酒店管理工作中必不可少的一项内容,是一个十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面,因此,坚持开好班前会可以使我们日常的管理工作更加细致和全面,提高管理水平和管理质量,是搞好加盟店各部门工作的基本保证。
班前会的目的是为了更好的传达管理信息,加强人员之间的沟通交流,增强每个团队的凝聚力和向心力,提高工作质量与效率,使每位员工每天都能轻松高效的工作、快乐的工作,最终逐步实现快乐“在工作中享受人生”的境界。
班前会的召开标志着当日/当班工作的开始,提示每位员工已进入工作岗位,自己的仪表、语言、行动和操作都要符合酒店和岗位的要求。
一、保证班前会质量要注意的四个环节。
1.会前准备:
1-1、准备一个班前会专用记录本;
1-2、把要讲的内容写成提纲、打好腹稿、准备一个小故事或案例更好,这样会使班前会的变得生动、活泼;;
1-3、批评员工要有凭有据调查好,会前做好当事员工的思想工作;
2.会中实施:
2-1、上级要求,规章制度、指示应如实传达,执行的要求及标准要讲明白,讲透彻,讲具体,使每位员工清楚的掌握。
2-2、对工作中出现的问题及时纠正,对产生问题的原因进行分析,提出解决的方法和改进的措施,并坚决贯彻执行。
2-3、对待员工一视同仁,讲评工作对事不对人。以表扬与肯定为主,提出批评时要先肯定成绩再指出不足。从帮助员工的角度出发,可以用表扬别人的方法来暗示批评。既要敢说敢讲,又要留有余地,便于讲错时改正。
3、会后记录:
3-1、对会议情况进行分析评估。
3-2、当日当班负责人做好《班前会会议记录》以备酒店或部门随时进行检查。
3-3、非当班及未参加当日班前会的所有人员须认真阅读《班前会会议记录》,并
签字确认。
4.会后落实:
4-1、对当日当班布置工作的落实情况进行检查,严格监控,布置的工作必须落实。
4-2、对受到表扬的员工,要注意自满情绪。
4-3、对受到批评的员工,要注意观察他的改进情况,及时表扬、鼓励。对有些员工会后进行批评帮助效果更好。
4-4、检查班前会布置工作的落实情况,做好记录,在以后的班组会上再讲,讲过的事情必须落实。
二、班前会形式和内容:
1、主持人准备:由团队每位成员轮流制,由每位员工轮流负责主持当日班前会和“每日一学”准备工作。
2、主持人准备时间:前一工作日下午下班前 10 分钟。
3、班前会实施时间:15~25 分钟。
4、参与人员:当日当班全体人员。
5、班前会主题:
5-1、每日一学(时间:5分钟)
5-2、昨天