春季孩子长高 饮食是秘诀

春季是孩子长个子的黄金季节，营养专家提醒家长，进入春天孩子身体生长发育较快，对各种营养素的需求也相对增加，而微量元素(trace element)在儿童生长发育中起着重要作用。
　　微量元素(trace element)在人体内为动态(development)表现，受饮食、疾病、生长快慢、需求量大小等因素(factor)的影响而变化，如缺锌可使孩子食欲降低（reduce)、生长发育迟缓、抵抗力差等;缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠、对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、记忆力异常等；缺钙（Ca)可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良等。食堂托管独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。 　　三大长个儿食品要多吃 　　每天一盒奶，骨头吸收钙 　　推荐食品：奶制品
　　推荐理由：奶类是一种营养丰富（plump)的理想食品。 每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质(protein)3.4克，脂肪(fat)3.7克。维生素(vitamin)B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸(amino acid)，消化率在98%以上，100克牛奶中钙（Ca)含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。 　　建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。 　　每天一碗豆，长高不用愁 　　推荐食品：豆制品 　　推荐理由：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成（解释:由几个部分合并成一个整体)而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。 　　每100克大豆中。含有钾(Potassium)1660毫克、磷(P)532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠(Sodium)4.8毫克、锰(manganese)2.37毫克、铜11.4毫克、硒(selenium)4.22毫克以及多种维生素。尤其是大豆含钙丰富，是人体钙的一个重要来源。 　　每天一顿肉，长个儿又长肉 　　推荐食品：肉制品 　　推荐理由：蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。
　　家长要注意让孩子均衡（Balance)饮食，肉类、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜(vegetables)合理搭配（collocation)，要避免和纠正孩子挑食、偏食等不良习惯（habit）。食堂管理满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。食堂托管以餐饮企业的经济效益为中心。 　　1.细嚼慢咽 　　快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。 　　2.碳(C)酸饮料要少喝 　　有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙（Ca)影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷(P)含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 　　3.含盐分高的食品要尽量少吃 　　各种腌制食品和香肠，以及熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中维生素(vitamin)含量很低，对孩子成长也不利。 　　4.对各种糖果、甜饮料说不 　　吃糖过多会影响体内脂肪(fat)的消耗（consume)，造成脂肪(fat)堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱(Metabolic disorders)，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 　　另一方面，营养学术语中有“虚卡路里(Calorie)”的说法，即毫无营养的热量(Heat)。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 　　
　　5. 饭后休息一小时左右 　　饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。 　　6.吃饭时少喝水 　　吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低（reduce)食欲，所以要尽量避免。而饭后喝适量的蔬菜(vegetables)汤或牛肉汤等，会对长个有利。 　　7.愉快地用餐 　　在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，使得循环（continue)系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。 　　8.拒绝“垃圾食品”的诱惑 　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失（loss)大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂(性状:呈液体、胶体)、色素（pigment)等，虽然它们提供了大量热量(Heat)，但蛋白质(protein)、维生素(vitamin)等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。