现代企业的餐饮（Catering）食堂已不再是简单的用餐裹腹的场所之地了。食堂管理满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。民以食为天！随着时代车轮的进步，食堂已不再是简单的就餐(吃饭)场所，而是企业员工进行工作之外进行情感交流的重要场合，因此，“把食堂当作餐厅来做”是一个企业软实力的体现之处，更是一个展示其企业文化(组织文化)的窗口。推荐阅读:企业食堂承包（全称：承包经营管理(management)）未来管理(management)方式
企业员工对一个企业食堂膳食的接受程度与否，直接影响到员工工作的积极性及对所在企业的归属感，进而影响企业的生产及工作效益(benefit)，可谓一环扣一环。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。餐饮（Catering）认为：如要让员工全身心地投入到企业的生产工作中，那么就要给他们一个如家的感觉，让员工们感受到企业的温暖，而这感受的第一步就是给他们一个科学的膳食计划。
以前简单的“大鱼大肉”只是在菜式上丰富（plump)的食堂饮食文化，明显已经无法满足员工们日益上进的品味需求。食堂托管以餐饮企业的经济效益为中心。企业的用餐饭堂也不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅，这个餐厅除了对菜式丰富（plump)、菜品(指各类品种的菜)安全卫生以外，越来越注重饮食文化、就餐(吃饭)环境和营养健康。
管理(management)也是生产力。在市场经济的高速发展和工业化程度高度发达的今天，现代企业食堂管理(management)也随之已经走向社会化。企业为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐(吃饭)环境，将直接影响员工的工作情绪，这也是转化为企业生产力的体现之一，也就是说好的就餐(吃饭)环境可以增强员工对企业的归属感，员工可以充满激情全身心投入到工作中，员工在为企业工作中会转为为企业发展的生产力。
正所谓“满意无止境，服务无终点”。食堂管理运用新的理念、手段和方法来整合餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。随之社会分工的日益增强和细化分类，这就决定了每个行业在工作内容和方向的细微差别。而企业餐饮（Catering）食堂作为后勤工作重地，企业餐厅的管理(management)者就应该用热情、微笑为员工送上良好的服务，这也正是企业餐厅管理(management)者和工作者们的天职。