工地食堂吃饭只能蹲着吃 民工“抢占‘大学餐厅

水母网3月8日讯（YMG记者 滕新书 通讯员 王嫣 报道）7日傍晚，记者在东郊某高校的餐厅里看到，能容纳一百多人就餐(吃饭)的餐厅几乎被附近建筑工地上干活的民工占满了。食堂托管根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。一位学生无奈地说，他们知道我们这里什么时间开饭，没等到点就抢先来了，我们下课后赶来就没了地方，同学们倒被挤到校门外的小吃摊去了，或者买了饭回宿舍吃。

校外工地上的民工为什么到大学里来就餐(吃饭)呢？“我们那里没有地方坐着吃饭，拿回寝室吃吧，寝室也不卫生，这里就餐(吃饭)环境比较好，我们就经常过来。”一位民工这样告诉记者，不是他们那里没有食堂，而是因为那里没有座位，买了饭只能蹲在一边吃，而学校这里的就餐(吃饭)环境很好，有桌有凳，不用蹲着吃。

记者根据民工的指点找到了附近一处工地的食堂。食堂管理运用新的理念、手段和方法来整合餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。食堂管理满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。食堂管理执行力是酒店管理成败的关键。这里的食堂其实就是个厨房，只是做饭的在屋里，民工们就站在屋外通过窗口买饭买菜，要吃就只能站在食堂外面或蹲在地上，或者拿回宿舍吃。食堂旁边就是一堆堆的建筑材料，甚至一些垃圾。民工们还反映，在他们工地食堂吃饭比较贵，通常要五元到七元钱，而在大学学生餐厅三五块钱就可以吃得很好。

民工到大学吃饭既实惠，用餐环境又好，于是，越来越多的民工就离开了工地食堂到了大学餐厅，结果本该在餐厅就餐(吃饭)的学生们就来了烦恼。“我们理解他们的心情，但一些民工购餐时不排队，这样餐厅秩序就乱了，我们也都挺无奈的。”一位同学告诉记者。