宝山区区管学校餐厨垃圾全部纳入统一处置系统
自2011年1月1日起，宝山区管113家教育机构（organization)所产生的餐厨垃圾和废弃食用油脂已经先期纳入区绿化市容局统一收运处置系统。宝山区相关部门的主要做法是：

　　一、友好协商，达成共识。食堂托管独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。食堂管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。宝山区绿化市容局主动联系区教育局，提出全区教育机构（organization)餐厨垃圾和废弃食用油脂管理(management)的基本要求和实施统一收运服务的初步思路，该区教育局在征求部分基层学校意见的基础上，经研究（research)认为加强教育机构（organization)地沟油和餐厨废弃物管理(management)很有必要，实施统一的收运服务有可操作性，双方达成合作共识。
　　二、认真摸底，确定基数。由宝山区绿化市容局和区教育局双向平行进行调查摸底，以基层教育机构（organization)签字盖章确认的数量为基础建立(build)基本台账，各自汇总数据（data)后双方协商确定2011年度区管113家教育机构（organization)食堂老油及地沟油、餐厨废弃物、生活废弃物数量。
　　三、反复推敲，细化方案。双方操作层面在多次协商中具体推敲每一个实务细节，在不断细化、优化方案的前提下签署合作协议。协议规定：区管113家教育机构（organization)产生的食堂老油及地沟油、餐厨废弃物、生活废弃物统一由区绿化市容局指定的专业环卫公司实施作业服务；有关作业费用按“补偿成本(Cost)、合理盈余”原则确定单价，并由该区教育局统一支付给绿化市容局，绿化市容局给予一定优惠。其中约定食堂老油及地沟油实行免费服务；严禁教育机构（organization)私自将餐厨废弃物、食堂老油及地沟油私自卖给或送给他人；教育机构（organization)寒暑假期间因师生返校和组织相关活动产生的废弃物由环卫公司免费清运等。
　　四、推进良好，效果初现。食堂管理运用新的理念、手段和方法来整合餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。食堂托管以餐饮企业的经济效益为中心。目前，宝山区绿化市容局指定的环卫公司已与113家教育机构（organization)商定每日收运服务的时间和方式，并以补充协议的形式将约定进行书面固化。自1月1日实施情况来看，区管教育机构（organization)食堂老油及地沟油、餐厨废弃物、生活废弃物收运处置量同比上升53%，餐厨废弃物私卖私送等不规范行为基本杜绝，下一步双方打算对镇管和社会教育机构（organization)实施同步跟进。