随着9月份开学的热潮，很多学校食堂也迎来了食堂外包、食堂招标、食堂招租的热潮，那么到底承包（全称：承包经营管理）过来的食堂应该如何经营(Supermanagement)，学校食堂承包解决方案具体承包流程是怎样的呢?是很多学校食堂负责人想知道的，上海餐饮（Catering）管理(management)有限公司专注食堂承包多年，目前合作的学校食堂也有多家，就“学校食堂承包如何经营,解决方案”的问题，给大家做一详细的讲述。
学校食堂承包（全称：承包经营(Supermanagement)管理）如何经营,解决方案
学校食堂外包的优势（解释:能压倒对方的有利形势)所在
1、零投入就有回报：食堂承包（全称：承包经营管理）给公司，学校就会获得承包费。食堂管理的行为必须具有非凡的教育意义。只需要学校提供厨房，基本上其他的就由我们负责，自负盈亏（赚钱或赔本)，食堂承包费可以用于改善教职工的福利等。食堂自己经营(Supermanagement)多数会存在亏损（loss）状态，而且员工工资、保险、福利、住宿以及采购等各方面问题都要去承担，就算赚了钱也是一笔糊涂账。
2、丰富（plump)菜式花样品种：高薪聘请专业的营养师，合理搭配（collocation)，提供给贵公司500多套菜谱，承包（全称：承包经营(Supermanagement)管理）给专业膳食公司，会用心的去经营，公家食堂就不一定了。更多食堂承包菜谱可以点击查看。
3、餐饮（Catering）公司专业化的管理(management)服务：学校后勤都在进行社会化改革（Reformation)，引进社会餐饮（Catering）就是后勤社会化的重要一步!公司专业化的管理服务，更有利于学生的营养生活以及饮食安全。食堂管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。
4、增加售饭时间、全天候售饭：食堂售饭时间一般一日三餐，固定的时间。公司可以全天候售饭，让就餐(吃饭)者随时用餐。
5、降低（reduce)各方面成本(Cost)开支：学校食堂承包（全称：承包经营管理）给专业的公司，相对学校自己经营(Supermanagement)来说，在成本上可以得到很大的节约、而且还省去人事成本，因为饮食公司它有专业的采购、专业的厨师，不论从菜价的调控(释义:调节、控制)和出菜率上来算，学校自营都不及专业的饮食公司。
6、增加竞争(competition)意识：目前学校食堂承包（全称：承包经营管理(management)）日益激烈，公司不断完善自己，提供给学校专业化的管理和服务。
关于人员分配及管理(management)
1、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
3、面食人员： 人，厨师 人，厨务人员 人。
4、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，如重感冒等都要暂停上班。
5、对工作人员实行量化考核管理(management)。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
学校食堂承包（全称：承包经营管理(management)）如何进行管理
餐饮（Catering）在多年来食堂承包（全称：承包经营管理）过程中，在学校食堂承包这一块，有自己一套转化的管理(management)流程，以确保学校食堂可以顺利运营，项目经理指出：学校食堂承包关键（解释:比喻事物的重要组成部分)是要与校方保持良好的交流和沟通，在饭菜质量方面也是需要重点考虑（consider)的。目前自建副食品配送基地，并且高薪聘请专业营养师为学校食堂制定营养套餐。
1、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通
2、定期了解师生对食堂的意见和建议。
3、按时交纳承包（全称：承包经营管理）费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
4、设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。食堂托管要想自己开发的产品达到预期的目的，就需要把握餐饮创新的基本原则。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
5、定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。
目前全国各地众多学校食堂频频出现食物中毒现场，学校食堂承包（全称：承包经营(Supermanagement)管理）也经常出现层层转包的现象，承诺，诚信经营，服务为民，希望携手中国团膳协会，共同打造学校食堂就餐(吃饭)的良好氛围，更多疑问欢迎来电咨询： &