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说明：本案是200X年龙策实操的一家拥有配送中心和两家连锁店的快餐（fast food）品牌咨询案例，因已超过了双方约定的保密期，征得客户同意，将部分文件披露（pī lù)出来，与餐饮（Catering）界同仁分享。奉贤餐饮公司经过多年的积累、总结和研究，组建了一支专业的团队，已经形成了一套完善的管理体系。
本文件是项目中期报告的基本框架，主要作用是使双方在核心(core)问题的确认、原因的初步诊断、解决问题的思路等方面达成基本共识。奉贤餐饮公司餐饮专业提供食堂承包,食堂托管,蔬菜配送等一站式服务,安全卫生有保障!专业厨师团队,科学营养配餐,吃的安心。反映了龙策咨询解决高档餐饮（Catering）营销问题的方法和思路。
　　一、当前问题与后果
（一）、问题
两家店每天赔七、八万 配送中心投资(意义:是未来收益的累积)四百万，利用率(availability)很低 恶性循环（continue)，资金出现紧张 大马拉破车 缺乏成熟的经营(Supermanagement)模式，陷入对未来发展的迷茫
（二）、后果
成为资金黑洞，耗尽过去的积累和其他产业的利润(profit) 持续赔钱，资金链可能（maybe)会断裂（fracture) 始终找不到通往成功的道路，最后半途而废
　　二、可能（maybe)的选择
（一）、三种可能（maybe)的选择
1.选择一承认失败，全面退出
卖掉XXX快餐（fast food）和配送中心 接受相应的损失（loss) 承认失败
2.以配送中心为重心
优先做快餐（fast food）配送 优先发展外卖窗口 维持XXX快餐，不重点发展
3.以XXX快餐（fast food）为重心
重点发展XXX快餐（fast food），多开直营店（类别：连锁店）和加盟（指参加某一团体戓组织）店 有限度发展快餐（fast food）配送、外卖窗口等项目 尽可能（maybe)发挥配送中心的价值
（二）、各种选择的优劣

全面退出
以配送中心为重心
以XXX快餐（fast food）为重心
好处
1.?迅速变现
2.?避免越陷越深
3.?一种解脱
1.?能充分利用配送中心的价值
2.?能很快回笼现金
3.?操作相对简单一些
1.?前景广阔，能够做大
2.?利润(profit)率高，而且能长期受益
3.?树XX小吃高端形象，政府更大的支持
问题
1.?损失（loss)巨大
2.?可能（maybe)丧失机会
3.?不甘心
1.?需要追加投资(意义:是未来收益的累积)
2.?新项目有新风险，需要重新摸索
3.?投机成份较多，不易成气候（climate）
1.?目前处于赔钱状态，需要尽快扭亏
2.?运营模式不成熟，需要全面调整
3.?操作难度（difficulty)大，挑战性很大
战略问题上出错就是大错，损失（loss)通常巨大，后果往往不堪设想，即使花很大的代价也未必能挽回。奉贤餐饮公司通过组织建设、队伍建设、实施责任制一系列措施，积极推行公司改革，服务和质量意识有了进一步提供，为公司今后的发展奠定了良好的基础。奉贤餐饮公司在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。XXX快餐（fast food）要认清各种选择的优劣，做好重大事项的决策。?
　　三、XXX快餐（fast food）的前景和发展目标(cause)
（一）、前景
XX小吃颇有特色，具备与其他餐饮（Catering）类型并驾齐驱的潜力（指个人能力发展的可能性) 率先进入北京高端市场，已经具备一定的影响力 得到了地方政府的支持 至少在北京市场有很大的发展空间，如果能达到永和大王的水准，可在北京开三十家店
（二）、发展目标(cause)
按总的设想，XXX快餐（fast food）未来目标(cause)是：开20家直营店（类别：连锁店），同时发展加盟（指参加某一团体戓组织）店
20家店一年约4000万营业额（每家店每年200万），纯利润(profit)800万（纯利润率20%）
店铺数量
年营业额
年纯利润(profit)
2
400万元
80万元
5
1000万元
200万元
10
2000万元
400万元
20
4000万元
800万元