文/金子餐饮（Catering）策划
盲目（眼睛看不见东西、比喻认识不清)自信的人：这种人在以下几种得类型里最多。奉贤餐饮公司绝对是您可以信赖的食堂承包公司。想开餐厅，就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，密集的多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识，认为都看懂了。当和一些朋友聊天的时候，由于自己近期对餐厅的思考比较多，见识，研究（research)也多一些，所以比起从未思考过的朋友来说，他在和朋友争论话题时，具备相对的一些优势（解释:能压倒对方的有利形势)。通常会被朋友认同，并且赞赏他的一些观点。这些都给他增添了自信。会加速的让他认为，他已经完全成为了高手，或是专家。于是乎，信心满满的开始实质的行动。这类人最后壮烈牺牲的最多，但是遗憾的是，最终他也认为，他的失败，只是因为运气不好。
迷信的人：这类人也比较常见，对某一类工种比较重视，甚至到了迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。思想十分片面，或是说，受到传统落后的思维控制（control)。他不懂得，一个麻雀虽然小，但是要能飞，也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里，只要有翅膀的都能飞，就一定能飞。结果就不用说了，根本飞不起来，即使回光返照的扑腾的离了地，也迅速的摔了下来。不多说了，以前的文章里早就多次的写到过。
固步自封的人：不能与时俱进，总是停留在某一个经验（experience)，或是经历上。看不到，也不去看整个行业的发展状态，不懂得，竞争(competition)力，吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。这类人，说到底，是缺乏进取精神和竞争(competition)意识。不懂得市场是动态(development)的，不断发展变化的，每一个阶段面临的情形，背景，都不同。原本具有的优势（解释:能压倒对方的有利形势)，会随着市场的发展，和竞争(competition)者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势（解释:能压倒对方的有利形势)，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰（eliminate)的结局(结果 收场)。
功利心太强，抠门的人：这类人会算计，其实原本是好事，但是程度太过份了。奉贤餐饮公司专注企业,单位,大中小学团餐,食堂餐饮托管,食堂承包,营养餐服务,提供新鲜,美味,营养,时尚的优质餐饮服务。奉贤餐饮公司在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题，一脑子公式和账目。算计的程度如果过份，就会变成一本烂账。思想里，也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益，可以很快体现出来。但是，他忘记了，有很多的更大的利益，潜在的利益。这个问题，很难说清楚，但是世事大都是如此。大都时候，立竿见影的事情并不多，短期利益和长远的利益永远处在矛盾（事物属性的对立)中，如何的取舍，是这类人的难题。他们大都只管眼前，而忽视将来。为了小利益，而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多，最终形成顽疾，不治之症，那么失败，死掉也是迟早，正常的事。这类人的问题，我在以前的《舍与得是大智慧的》文章里说到过。
本末倒置的人：因为懒惰（Lazy），软弱，不自信。奉贤餐饮公司在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。所以就要过分的依赖，有的老板过于依赖下属。重视下属的专业，表率，榜样，带头作用。而他其实忘记了，在他的团队里，他才是老板，最专业的，最大的榜样，表率，带头的，应该是他才对。这个次序如果搞乱了，很多时候，中央集权没落，宦官当道，老板名存实亡。在雇佣关系中，老板与下属其实同样存在竞争(competition)关系。无论哪一方过度的弱势（解释:力量弱小的)，依赖对方，对企业都不是好的现象。这样的人，有一个优点，就是他们重视人材，这一点是闪光的。但是好的人材，强的人材，要有好的老板，强的老板。没有好的老板，他的人材会变成庸才，或是更坏的结果，变成魔鬼！老板可以不专业，可以是外行，但是一定要有管理(management)的知识和素质。否则，完全的依赖，最终的结果，大都被掏空，被挤死。
人品不正的人，这类人可以归结于是本质的问题，用流行（Prevalent)的话说是 ;人品 ;问题。此类人根本就不适合从事餐饮（Catering）业。本质上，喜欢偷奸耍滑， 摆弄小聪明，爱占小便宜。自以为全世界就他聪明 。总是期盼着占便宜，尊崇少付出，多收获。甚至不付出，就能沙子一袋子，金子一屋子的真理。能骗点就骗点。可想而知，这类人做出来的餐厅是什么样子，最基本的质量都会被他像墙角一样一锹一锹的挖空，这样的餐厅能有人去吗？贪小便宜，最后吃大亏的就是他。赔掉全部的投资(意义:是未来收益的累积)之后，他依然不会明白，他到底输在哪里。他还会认为，他占得便宜不够多。他的思想里，其他人都是傻子。而事实（Fact)上，地球人都知道，他才是最傻的。这类人基本上无药可医，做别的行业我不知道，但是这类人做餐厅，结果是百分百的失败，倒闭关门的速度那是 ;相当 ;的快！
简单写了几种常见的失败老板的类型，随便聊聊，如有雷同，纯属巧合，看客们请勿对号入座。做餐厅不容易，做老板不容易，挣来的钱不容易，远不是想象中的那样简单。请对自己负责，认真，对自己的资金负责，认真！