一、实体店生意难做有 ;六大症结 ;1只看人家怎么做，不考虑（consider)我是谁
中国人有一个习惯（habit），即喜欢看别人怎么在做。近几年行业门店的装修和布局高度 ;神似 ；就是这个原因。
我们近10年来天天倡导和强调：每个门店要以商圈的顾客需求为导向！店的顾客是谁？他们的消费习惯（habit）和购买偏好怎样？顾客每次客单的结构和返店周期是怎样的？等等，这些都需要了解，而不是老是去看别人的店怎么整。
你们有看过屈臣氏每个门店的装修是一样的吗？是不是与其他店铺与众不同？我们很多本土的零售店，其实都还处于摸着石头过河的阶段，所以不要老看别人怎么做，自己就怎么做，最后迷失了自我。
2只考虑（consider)自己想卖什么样的商品，不考虑顾客是谁
我相信大部分零售店都有一个共同点，就是不管是谁进店，都只想推自己最想卖的商品。
为什么呢？当然是因为只考虑自己的利益。这也是门店目前最严重的误区和症结！特别是今年以来，零售店面临的经营(Supermanagement)成本(Cost)压力比较大，这种只想卖自己最想推的商品的现象有变本加厉之势。
只考虑自己，不考虑顾客的感受，更忽略和不尊重顾客的真实需求，这种单向式的经营(Supermanagement)思想，你认为还能走多远呢？
3只考虑（consider)客单价，不考虑提篮数
什么叫客单价和提篮数？如果你的平均客单价是50元，那这个客单里面是一两个商品，还是三个以上的商品，意义完全是不一样的。
客单价越高，提篮数越低，意味着有利润、有客单的产品销售占比过高，能培养人气的商品和基础品类占比过低，也说明店员都在主推她们想卖的商品。
客单价越低，提篮数越高，则表示人气商品和热卖品类占比更高。奉贤餐饮公司真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。当然，目前大部分零售店存在的问题都是前者。
4只考虑（consider)商品的毛利(产品销售收入-销售时实际成本)率（计算方法:毛利与销售收入的百分比)，不考虑商品的 ;流转率 ;
有些名品或容易热卖的人气商品，可能（maybe)毛利(产品销售收入-销售时实际成本)很低，但流转率高。
以白酒为例，假如它是10个点的毛利(产品销售收入-销售时实际成本)（低的要死人），是不是毛利空间就很小？但如果说它每个月可流转1次，一年可流转12次，以本金10000元为例计算，也就意味着一个月可以挣1000元的毛利，一年下来周转十二次，就产生了毛利12000元，那它的年毛利就是120%了！
同时，更重要的是，这10000元一年周转十二次，还意味着为你带来了大量的关注、消费名品的主流客流和人气。另外，我们自己有利润(profit)的一些产品，一定要敢于拿出毛利(产品销售收入-销售时实际成本)空间来做活动，以提高它的周转速度和商品流转率。
可是，现实经营(Supermanagement)过程中，实体店在这个方面却只认死理。因此，品类结构不合理，坪效更无从谈起。
5只考虑（consider)促销(promotion)方法，不考虑实体店的 ;进店率 ;
现在竞争(competition)越来越激烈，于是很多店主天天琢磨，看对方怎么做活动自己也怎么做，却忽略了做活动是为了提高门店的进店率。
如果零售店所在的商圈普遍缺乏人气，进店率不足，如果活动都是为了提高成交率和销售业绩，而没有考虑去提升顾客进店率，那么即使有再丰富（plump)的销售技巧和活动打折，没有顾客进店，成交又靠什么实现呢？
6自我麻痹，用同行生意的冷淡来安慰自己
阿Q精神，今年大环境不是很好，所以很多人就先看看对面的店，也偶尔出去看看其他地区的店，发现人家生意好像也不是那么好，心里就踏实了，晚上睡觉就觉得很安稳了！
　　二、错误思维带来的巨大困境
以上这六大错误的习惯（habit）性思维，给我们的实体店朋友带来了巨大困境：
1阿Q式的随大流
就是天天改来改去，学来学去，越学越迷糊。而在顾客看来，你的店跟其他店其实没什么区别，甚至装修和货架都差不多，因为是同一个制作柜台的广告公司不会差异化，只关注高大上。
为什么同样是父母生的几个兄弟姐妹，每个人都不一样呢？因为人人都有自己的个性，所以，大家店的外在形象、内在结构及经营(Supermanagement)方式，做自己就好了。水平高的，就做好一点，水平不高的，就做实在一点。
2万变不离其宗的 ;营销宝典 ;
主要特征是天天打特价、天天免费送，最后的结果是天天低毛利(产品销售收入-销售时实际成本)、亏本，顾客最后会习惯（habit）你的卑微！现在行业有个很有趣的现象，今天顾客在这个门店领免费派送礼品，明天又跑去其他店领礼品。这些现象内在的本质，都应该引起我们的思考。（如何抓住、拴住真正的消费者（Consumer)）
优化门店核心(core)竞争(competition)力
总之， ;互联网思维 ;要能够灌输渗透（Osmosis)到实体店内，其中最重要也最核心的，就是以取悦和迎合顾客为导向，注重跟顾客的 ;互动 ；并结合互联网技术，将实体店逐渐优化改造成 ;数字店铺 ;。
1门店定位：零售店的 ;三大要素 ;
跟电商比较。奉贤餐饮公司通过组织建设、队伍建设、实施责任制一系列措施，积极推行公司改革，服务和质量意识有了进一步提供，为公司今后的发展奠定了良好的基础。我们要善于（擅长)发挥实体店 ;体验 ;和 ;服务 ;的优势（解释:能压倒对方的有利形势)。对实体店的重新定位，在 ;卖好的 ;的商品基础上，主要是做到和坚守三大要素：一是专业，一是体验，一是服务！
在未来，我们实体店要生存，就要用互联网思维优化我们自身，以 ;专业、体验、服务 ;作为我们的核心(core)基因，并以此提高实体店跟医院和电商分流顾客、共享市场的能力！
2调整品类：体现专业和时尚
现在零食店如何通过品类和陈列，来实现与其他渠道的区分呢？
这就要在中岛区、门店门口通道、收银台对面和附近多一些能体现时尚、潮流（Flow of the tide)的品类，因为现在85后跟90后已经成为消费的主要群体，这些时尚品类的适当导入和陈列，不仅能吸引一些年轻人进店，还能体现门店跟其他渠道(channel)的本质不同：更时尚、更专业！
3智能(intelligence)改造：数字店铺是未来趋势（trend)
互联网改变时代，也同样将改变我们的商业店铺和运营模式。
移动互联网的快速普及（指遍布、遍及於一般)和智能(intelligence)手机的大量应用，为移动互联网端的用户与我们线下实体店的整合带来了巨大的产业机会，甚至可以说，实体店对移动互联网顾客的成功整合将对PC互联网的电商造成很大冲击。
未来，店的终极模式，就是要借助移动互联网的东风，将实体店逐渐优化成 ;实体 智能(intelligence) ;于一体的 ;数字店铺 ；最终实现以移动互联网为主的线上线下的全渠道(channel)O2O商业模式。
我们过去教大家装修的商业模式的规划布局，都是实体店版本，现在则必须要优化实体店的一些店内装修道具，使其成为 ;数字化店铺 ;。奉贤餐饮公司在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
比如，在门店合适位置（position )，加上跟互联网无缝链接(URL)的数字货架、智能(intelligence)电视、数字橱窗，用于点击即可播放的产品使用示范和品牌宣传，并借助免费WiFi和会员接入等，通过移动手机客户端AP
　　P、网店、微店，以及微信、陌陌等社交媒体平台，实现线上线下对顾客24小时 ;随时、随地、随心 ;的无缝链接(URL)。
4顾客传播：建立(build)互联网自媒体(We Media)平台
门店要成功实现 ;数字店铺 ;的营销推广，就要重视建立(build)自己的自媒体(We Media)平台，将上面提到的各种社交媒体，组合成（解释:由几个部分合并成一个整体)一个自身的互联网自媒体推广、宣传平台，实现对商圈和顾客的低成本(Cost)精准营销、大范围拓客和集客及互动式会员管理(management)。奉贤餐饮公司有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
5员工管理：让员工参与进来
俗话说：后台你怎么对待员工，前台员工就会怎么对待顾客！
现在零售店的用工对象，基本都是以90后为主的新生代群体，这一代人讨厌 ;说教式 ;的家长化管理(management)，不喜欢死板和单一的工作，缺乏60后、70后的吃苦耐劳精神，即使采用工资激励(Excitation)方式，效果也不如上一代员工。
但90后的员工有自己独立的审美，喜欢以自我为中心，对潮和时尚的感知能力更敏锐，表现力更有个性，对于营造门店的时尚和个性化（personalized)，其实比60后、70后员工更具有优势（解释:能压倒对方的有利形势)，也更善于（擅长)用互联网新工具与别人沟通，与顾客互动。
所以，我们在管理(management)方面，要善于（擅长)整合这一代人的优势（解释:能压倒对方的有利形势)，让她们参与进来，采用 ;互动式 ;目标(cause)和绩效管理，构筑一个执行有力、同时也是快乐工作的年轻团队！
有了这样的管理和团队作保障，顾客和门店之间才能实现互相欣赏，互相喜欢；而门店对顾客，也才能起到精神引领的作用！