新华社电 国家市场监管总局23日发布新修订的《食堂服务食品安全操作规范》，自今年10月1日起施行。

这一新规适用于食堂服务提供者包括食堂服务经营者和单位食堂等主体的食堂服务经营活动。规范针对网络食堂服务提出要求，第三方平台提供者和入网食堂服务提供者应在网上公示食堂服务提供者的名称、地址、食堂服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网食堂服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。

规范提出，鼓励食堂服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食，降低一次性食堂具的使用量，提示消费者开展光盘行动、减少浪费。根据规范，现榨果蔬汁是指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。