食堂考核标准及考核办法（试行） 为进一步加强食堂餐饮工作的管理，使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属、医院职工提供优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及医院规章制度制订本办法。具体办法如下： 一、检查考核人员的组成：伙食管理委员会中两个以上部门人员考核时组成。 伙食管理委员会由医院总务科、护理部、医务科、办公室人员、营养师等组成。 二、检查范围： 伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂承包' title='团膳服务' target='_blank'>食堂承包-厨房设计-食堂承包' title='团膳服务' target='_blank'>蔬菜配送-南通餐饮公司' target='_blank'>食堂管理及病员、医务人员满意率，病员以及病