南通食堂承包特级厨师刘师傅经常讲：春秋季节气候干燥，饮食不注意很容易“上火”，容易引发感冒或其它传染疾病，因此要注意滋阴润燥 养气益肺。下面就教大家一款滋阴润燥养气益肺的汤：
南通食堂承包刘师傅先准备无花果6个、赤小豆100克、江珧柱40克、生鱼1～2条（约400克）、生姜3片。
各配料洗净，稍浸泡；生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，并洒入少许水。然后一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲两小时，调入适量食盐和生油便可。