监测数据显示，4月份以来，全国牛肉价格呈较为明显食堂承包的上涨走势。与今年4月1日相比，12月2日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨22.0%、24.0%。分南通餐饮公司地区来看，天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江食堂承包的牛腱肉价格涨幅居前。