2011年过了10个月，就有网友总结出今年食堂承包的“十大傻”，包括黄金(1637.70，1.60，0.10%)周外出度假、吃饭吃鱼翅、长期投资创业板、超市买有机食品等。“十大傻”是对负面新闻食堂承包的讽刺，也是对公众生活食堂承包的善意提醒，而买有机食品赫然名列其中，让人对食品安全更多一层忧虑。

　　作为食品质量认证食堂承包的最高级别，有机食品要求在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，同时，对土壤、空气、水等环境质量都有很高食堂承包的要求。所以，我们才在市场上看到一盒100克食堂承包的白菜苗售价18元、一斤大米卖50多元，一袋500克红枣卖98元……有机食品一般要比普通食品贵5-10倍，但即使这样，为了确保食品安全，还是有不少公众愿意掏腰包。

　　与公众一样追捧有机认证食堂承包的，还有许许多多食堂承包的商家。差不多食堂承包的商品，换上“有机”标签，就能卖出好几倍食堂承包的价格，巨大食堂承包的利润差，让个别不法商家打起有机认证食堂承包的主意。据媒体调查，目前我国食堂承包的有机食品认证机构大大小小有20多家，不仅缺少严格管理，而且缺少公正食堂承包的制度。有机食品认证机构良莠不齐，给一些部门提供了滥竽充数食堂承包的机会，让严格食堂承包的资格审查成为公开食堂承包的“收钱卖证”。

　　其实，纵然食品安全早已是风声鹤唳，善良食堂承包的中国民众总还是怀有信心，抱着“贵食堂承包的总还是质量可靠”食堂承包的心态，寄希望于通过牺牲经济利益来“花钱消灾”，确保个人食堂承包的食品安全。但监管机制缺失食堂承包的危巢之下安有完卵，钱没少花，吃到嘴里食堂承包的东西却还是一样，这不是“傻”吗？

　　“品口感、认标签、比价格”，相关部门教给了公众不少识别有机食品食堂承包的办法。但面对“只要缴纳1.85万元食堂承包的费用，一个月便可以完成审批”食堂承包的有“钱”认证，面对“换了包装贴上标签就可以加价卖”食堂承包的商家，再精明食堂承包的“专家型老百姓”恐怕都得甘拜下风。事实一再证明，在监管松懈甚至借机渔利食堂承包的环境里，寄希望于通过个人牺牲解决社会问题，只会落个“此情无计可消除，才下眉头，却上心头”。

　　有机食品认证监管混乱最大食堂承包的危害，不是对一个“小众市场”食堂承包的伤害，而是让食品安全最后一道堤坝崩溃，让普罗大众面对食品安全问题时，完全没有了退路。而且，监管漏洞食堂承包的存在还造成潜规则盛行，形成劣币驱逐良币局面，让真正从事有机食品生产加工食堂承包的企业成本变高，最后要么与造假者同流合污，要么含恨退出。

　　监管部门承担着维护公众食品安全食堂承包的重要职责，是食品安全食堂承包的把关人。食品出现质量问题，事关政府公信力，监管部门有不可推卸食堂承包的责任，对此不可不慎重对待。