南通食堂承包-卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。除了面粉增白剂已不见踪影外，还删除了过氧化钙、甲醛等品种，这也是基于没有生产工艺必要性的原则。

　　《预包装食品标签通则》对现行涉及食品标签管理的法规、标准进行了清理整合。食堂承包-修订后的标准，强调了食品标签中食品添加剂的标示方式，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。

　　餐饮企业内部监管仍是软肋
食堂承包，中国证监会发布了《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引（试行）》（以下简称《指引》）。《指引》规定，除了餐饮、美容、健身等服务类公司外，其他类型的连锁经营企业或生产经营中存在大量个人客户和现金收付的企业，也可参照《指引》进行信息披露。《指引》对企业业务发展状况、主要经营模式及持续发展能力、发行人食品安全卫生安全、发行人主要管理制度及执行情况、发行人公司治理、发行人商标商号等信息的披露进行了规定，但没有对餐饮企业的发行门槛作单独的量化指标。
　推行领导干部负责制

　　南通食堂承包-北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，推行食品安全整治区（县）长负责制，统筹推进市县两级食品安全监管职能调整，实现各环节紧密衔接，有效形成全链条监管；重庆、广东、辽宁、湖南等政法部门全力做好食品安全违法犯罪行为的查处、侦破工作，严惩并公布了“毒豆芽”、“墨汁粉条”、“染色花椒”等一批食品安全违法犯罪案件；吉林开通24小时投诉举报热线，聘请1300名食品安全义务监督员，对食品安全隐患深入社区摸排线索；四川统一发布各食品监管部门、公安和纪检监察部门举报电话；广西加大投入力度，给监管一线增配了快速检验检测设备，用于快速筛查有可能被添加的非食用物质；江苏、广东、内蒙古、宁夏等地通过多种方式，大力开展食品安全科普工作，广泛宣传违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害以及有关防范、惩处措施。