- 事总是做不好，没解决整个食堂界公认的标准化难题。
- 事总是做不好，从根本上来说，就是没解决整个食堂界公认的标准化难题。
- 食堂老板在去厨师化的道路上，要小心误杀
- 笔者认为，食堂去厨师化是食堂标准化带来的必然结果，但去厨师化的程度却要因店而异。标准化的程度，品牌定位和品类特点等要素共同决定了去厨师化的程度。 01 食堂标准化驱动去厨师化 谈及去厨师化，不得不提食堂标准化、工业化和供应链。餐企想扩张，必须标准化。无标准，必亡，这已成为业内共识。 从供应链开始，原料的采购，每
- 食堂服务真正要做的事是什么？
- 先来思考下面三个问题： 为什么免费服务会赶跑你的顾客，毁掉你的产品？ 服务为什么能够和满足感相关？ 服务真正要做的事是什么？ 中国企业这么多年的发展过程中比较倾向于做产品、渠道和销售，但今天在市场上很多企业遇到了两个最大的变化：消费者改变，顾客不足。 这两个特征决定了企业在经营中一定要明白，现在重要的是服务。
- 食堂开例会把握这3点，让你的员工整天跟打鸡血一样
- “大家都来了啊，那我们开始开会吧。” 这是很多店长给员工开例会时的开场白，语气平淡，时间一久，员工听得都快睡着了。 食堂开例会是为了解决问题、鼓舞士气的，但是一些食堂只是走个形式，随便开几分钟，这样的例会又有什么意义呢？ 番茄课堂讲师赵玉飞在食堂咖《门店小课堂》的直播互动答疑上，详细讲述了门店例会怎么开，让例
- 多少食堂老板被自己的服务员害死了
- 关于食堂业的服务，这个不要想去效仿海底捞，毕竟这个是需要文化积淀以及企业精神的传承，犹如我们身边的唐宫，企业那么多老员工一呆就是十几年，他们的言传身教犹如父母对自己孩子的影响，不是一早一夕。 实战举例说明，有一次我去何师烧烤参加天猫腊味节，从电梯上去同一层楼是海底捞，在顶楼平台我完全找不到方向，差点钻进海底捞的厕所，
- 为保市民舌尖上的安全，“网红”食堂79号渔船再被突击检查
- 为保市民舌尖上的安全，“网红”食堂79号渔船再被突击检查 南方都市报 2018年10月31日 10月15日，深圳知名“网红”食堂79号渔船因多次销售有毒有害海鲜，被广东省消费会提起公益诉讼，引起深圳广大消费者关注。 10月29日，深圳市市场和质量监管委
